據美國《讀者文摘》雜志報道，很小生活方式改變即可幫助你抵抗癌癥。思考下列數字：10,000,000。這就是全世界每年診斷癌癥的病例數。現在思考下列數字：15,000,000。這就是世界衛生組織估計的2020年癌癥病例數——如果我們不能團結起來共同抵抗癌癥，癌癥病例數將增加50%。大部分的癌癥不會隔夜發生，更不會隨意在某個地方發生。癌癥進展過程長達數十年，多半可以預測，但只要簡單的改變一下日常生活方式即可顯著降低發生癌癥的風險。下面是預防癌癥的31條簡單守則：
1、野餐一定要食用腌菜。一項芬蘭研究發現，腌菜過程中的發酵能夠產生一些抗癌成分，包括ITCs、吲哚類及萊菔硫烷。為了降低鈉的含量，食用前沖洗灌裝或壇裝的腌菜。

　　2、食用綠花椰菜，但不要微波，要蒸食用。綠花椰菜是一種預防癌癥的超級食物，你應該經常食用。但要注意：一項西班牙研究發現，微波的綠花椰菜能夠破壞蔬菜中97%黃酮類抗癌成分。因此要蒸食用，將其作為小吃生食用，或將其添加到湯或沙拉中食用。

　　3、烘烤一些巴西堅果，并將其分散撒在沙拉中。這樣的沙拉富含硒(一種礦物質元素能夠殺死腫瘤細胞并幫助細胞修復其DNA)。哈佛大學對超過1000名前列腺癌患者的一項研究表明，13年來，體內血液中含有最高水平硒的患者同體內血液中含有最低水平硒的患者相比，癌癥加重人數減少48%。康奈爾大學和亞利桑那大學進行一項引人注目的研究表明，每天攝入200mg硒(含量是無殼巴西堅果的2倍)，能夠使前列腺腫瘤發生降低63%，結腸直腸癌發生降低58%，肺部惡性腫瘤降低46%及癌癥總體死亡率降低39%。

　　4、通過維他命D補充鈣。達特茅斯醫學院的一項研究表明，補充鈣能夠降低瘤樣生長敏感人群結腸息肉(結腸癌的危險因素)的發生率。

　　5、食用任何食物均添加大蒜。大蒜包含硫化合物，它能夠刺激免疫系統對癌癥的天然防御，并具有減少腫瘤生長的潛力。研究表明，大蒜通過多種因素(如第12條那么多)降低胃癌的發生率。

　　6、在2湯匙橄欖油中煎炒兩瓣搗碎的蒜，然后混入一罐低鹽切碎的番茄。輕輕的攪拌直到變熱并呈全麥糊狀。我們已經注意到大蒜的功效。番茄中的番茄紅素能夠預防結腸、前列腺及膀胱癌；橄欖油能夠幫助身體吸收番茄紅素；纖維狀的糊劑能夠減少結腸癌的風險。所有成分在一起這么多益處：使人品嘗起來感覺“味道好極了“！

　　7、每周可以在食品雜貨店購買香瓜，干完雜活后將其切成片狀。將其儲存到冰箱中，每天早上食用數片。香瓜富含類胡蘿卜素和植物成分，能夠顯著降低肺癌風險。

　　8、將半杯越橘混入早餐麥片中。越橘抗氧化功效排名第一。抗氧化劑能夠中和自由基(體內的不穩定成分，能夠破壞細胞并導致疾病甚至癌癥)。

　　9、嘗試晚上食用朝鮮薊。朝鮮薊富含水飛薊素(一種抗氧化劑有助于預防皮膚癌)。為了品嘗這美味的蔬菜，剝去其堅韌的外皮，保留其底部，將底部切成片狀，并削去尖部。然后將其蒸煮30-45分鐘，使其柔嫩。將蒸煮的水倒去，將每一片朝鮮薊蘸醋或蒜腌泡汁，輕輕的用前牙撕碎該纖維組織，逐漸進入其柔嫩的中央部分。一旦進入到其中央部分，輕輕的舀取中央部分的絲絲纖維組織，蘸一點黃油或檸檬醬，就可以開始享用了！

　　10、給燒烤食品添加厚厚的調味劑。烤肉能夠產生很多種致癌物質。但美國癌癥研究所的研究人員發現，給烤肉覆蓋一層厚厚的浸以生菜的調味品能夠預防燒焦，并降低致癌物質的產生。另一則小貼士：先將肉放入烘箱中預熱，然后再將其放到烤架上進行燒烤。

　　11、每次進入浴室的時候，先到廚房喝水或直接飲用冷水機的水。1996年《新英格蘭醫學》雜志一篇研究發現，每天喝6杯8盎司水的男性膀胱癌的風險降低50%。另一項研究對女性飲水量同結腸癌風險之間的關系進行研究，喝水多的女性結腸癌風險甚至降低45%。

　　12、養成喝茶的習慣。綠茶的治療功效在亞洲已經有數千年歷史。在西方國家，最新的研究表明，它能夠像預防心血管疾病那樣抵抗各種癌癥。一些科學家認為綠茶中名為EGCG的化學物質是迄今為止發現的最強效的抗癌成分。

　　13、夜間喝啤酒。啤酒能夠抵抗幽門螺旋桿菌(已知的胃潰瘍致病因素，可能還同胃癌相關)。但啤酒不能喝得過多。一天內喝1、2種以上酒精飲品可能會增加口腔、咽喉、食管、肝臟及乳腺癌癥的風險。

　　14、夜間食用燒烤鮭魚。澳大利亞研究人員對加拿大人群研究(看插圖)發現，每周服用4次或更多次魚的人群白血病、骨髓瘤及非何杰金(氏)淋巴瘤發病率降低三分之一。其他研究同樣表明，食用含脂肪的魚(鮭魚、鯖魚、大比目魚、沙丁魚、鮪魚以及蝦和貝殼類)同女性子宮內膜癌風險降低相關。令人驚訝的ω脂肪酸又發揮功效了！

　　15、每天早晨攝入多種維生素。很多研究表明體內理想的維生素及礦物質元素水平能夠增強免疫系統功能，有助于抵抗各種癌癥。

　　16、每天使你的肌膚受15分鐘陽光照射。你已經聽說過陽光維他命—維生素D，難道不是嗎？但是我們經常接收一些勸告在肌膚上涂抹厚厚的防曬霜來避免紫外線的照射，因此我們失去了有價值的營養素。研究人員發現維生素D攝入過少可能會增加多種癌癥的風險，包括乳腺癌、結腸癌，前列腺癌、卵巢癌及胃癌，同時也會造成骨質疏松癥、糖尿病、多發性硬化癥及高血壓。暴露于天然和人工日光中，紫外線最佳強度是多少？每天暴露15分鐘應該滿足正常需要。當然一定要避免過度暴露，因其會增加皮膚癌的風險。如果你想選擇一種補充方式兩者兼顧(滿足正常需要及避免過度暴露)，可以通過補鈣攝入維生素D。

　　17、在你的海濱游泳袋中攜帶一只玻璃口杯。將防曬霜添入其中，并隨時涂抹整個身體。一只玻璃口杯容量約1.5盎司—這是皮膚病專家推薦的容量，用來預防暴露紫外線過度引起的癌癥。每2小時重復涂抹。

　　18、將獼猴桃切成一半，然后用湯匙舀出新鮮組織。立即吃掉它！獼猴桃含有少量抵抗癌癥的抗氧化劑成分，包括維生素C、維生素E、葉黃素及微量元素銅。你還可以將切成一半的獼猴桃相互摩擦，產生的碎末狀成分滴到瘦肉上做成柔軟劑。

　　19、利用避孕套并保持一個配偶。女性擁有的性伙伴越多，感染人乳頭狀瘤病毒(HPV)的風險越高(HPV能夠引起子宮頸癌)。擁有不忠誠的丈夫同樣會增加女性感染人乳頭狀瘤病毒的風險。

　　20、停止食用高脂肪的動物蛋白。耶魯一項研究發現，食用大量動物蛋白的女性非何杰金(氏)淋巴瘤的發生率高達70%，而那些食用高飽和脂肪的女性其風險高達90%。因此，改變飲食為低脂肪或無脂肪，利用家禽或魚類取代牛肉或豬肉，利用橄欖油取代黃油非常重要。

21、讓你的愛人多給你葡萄吃。葡萄中富含白藜蘆醇(一種酒中發現的抗癌成分)，但并不含酒精(增加女性乳腺癌風險)。而且，戒酒(我們希望)能夠增強免疫系統。

　　22、在沙拉上噴灑韭蔥。飲食中高含量的洋蔥可能使前列腺癌風險降低50%。當食用生蔥或輕炒的蔥時，效應最強。因此，嘗試韭蔥、Vidalia 洋蔥、青蔥或細香蔥用來調味。








　　23、澳大利亞研究人員發現：做一批新鮮的檸檬或酸橙汁。每日食用柑橘類水果可以使口腔、咽喉及胃部癌癥風險降低一半左右。

　　24、據西雅圖Fred Hutchinson癌癥研究中心一項研究表明，每天晚上餐后步行30分鐘，可以降低乳腺癌風險。推翻了以往的觀點，即只有中等強度的鍛煉能夠降低雌激素水平(一種致乳腺癌激素)。170名超重，平躺呈馬鈴薯樣的50-75歲女性每周進行3小時中等強度的鍛煉，三個月后循環中雌激素水平顯著下降。1年后，那些通過步行鍛煉使體重降低至少2%的肥胖女性，雌激素水平下降更明顯。另一項研究發現， 步行4小時或徒步旅行能夠使胰腺癌風險降低一半左右。獲益主要由于鍛煉引起的胰島素代謝改善。

　　25、買有機食品。它們的生長過程沒有添加殺蟲劑和激素，兩者均可造成細胞損傷并最終導致癌癥。

　　26、嘗試喜愛未噴灑殺蟲劑的天然植物(如蒲公英)。利用商業化的殺蟲劑噴灑到草坪上增加你患癌癥的風險，因為大部分殺蟲劑包含2,4-D(同非何杰金(氏)淋巴瘤相關)和MCPP(同軟組織癌相關)。另外，殺蟲劑單獨用于草坪并不會進行同食品一樣的嚴格健康測試。而且，《環境》雜志2004年的一篇文章中提到，并沒有聯合研究對草坪復合的化學成分進行安全性評估，噴灑殺蟲劑的方法仍在繼續進行。

　　27、購買不需要干洗的衣物。很多干洗店仍利用一種化學物質perc(四氯乙烯)，發現動物反復吸入該物質能夠造成腎臟及肝臟功能的損傷甚至癌變。購買不需要干洗的衣物，或自己手洗，能夠減少該化學物質的攝入。如果必須干洗衣物，穿著前將其從塑料袋中取出后置于空氣中或將其放在其他房間。

　　28、將黃瓜放于泡菜中，新鮮鮭魚放于蒸氣中。研究發現煙熏及腌制食品包含各種致癌物質。

　　29、調整飲食，從炸馬鈴薯片和番茄薯片轉到磨碎的馬鈴薯和椒鹽卷餅。當食品進行烘烤和油煎時，很容易產生潛在的致癌物質(丙烯酰胺)。不感到驚訝，很多富含丙烯酰胺的食品是你最喜愛的食品，如炸馬鈴薯片、番茄薯片及烘烤的糖類食品。盡管該結論尚未最終確定，但為了公眾的利益，生命中心執行主管Michael Jacobson博士估計丙烯酰胺能夠造成每年1000-25,000例癌癥。他的代理機構已經向食品藥品監督管理局(FDA)提出訴訟，申請限制出售含丙烯酰胺的食品。FDA正在研究該問題。

　　30、盡量采用革家具。制革家具大部分可以應用，不像制革床，目前尚無證據表明制革材料增加皮膚癌風險。

　　31、經常回憶快樂時光(如打保齡球和泳池中瀟灑)。紐約州立大學對堅韌的性格進行研究發現，壓力大且同朋友和家庭成員關系緊張的男性血液中前列腺特異性抗原(PSA)水平明顯增高(PSA是前列腺癌進展的一種標記物)

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